Nous nous réjouissons que quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon viennent de lancer lundi une appellation pour distinguer «les restaurants de qualité» et « le fait maison». Cette idée fait suite au vœu adopté le 13 novembre 2012 à l’unanimité par le conseil économique et social… de Monaco, vœu présenté par Mr Messy Jean-Pierre, secrétaire général des cuisiniers pâtissiers et tabliers bleus. Ce vœu vise à instaurer en Principauté un label de qualité dans la restauration, en vue d’une meilleure information du consommateur sur la qualité des produits utilisés, recommandant les produits locaux et une haute qualité alimentaire propre et juste.